胃潰瘍飲食點樣調理？内科醫生教你正確方法與注意事項

胃潰瘍係香港人常見嘅消化系統疾病，長期壓力、飲食唔規律、幽門螺旋桿菌感染都係致病元兇。好多患者以為「戒口就得」，但其實錯誤嘅胃潰瘍飲食反而會加重病情。今次由深圳博愛曙光醫院內科醫生為大家拆解正確嘅飲食調理方法，幫助你加快潰瘍癒合，減少復發風險。

胃潰瘍飲食嘅核心原則：減輕胃酸刺激



胃潰瘍患者嘅胃黏膜有破損，進食後食物會刺激胃酸分泌，若果食物太酸、太辣、太硬，就會直接摩擦潰瘍面，引起疼痛甚至出血。因此，胃潰瘍飲食嘅首要目標係「保護胃黏膜、中和胃酸、促進修復」。以下幾點要特別留意：

1. 定時定量，少食多餐：避免飢一餐飽一餐，每次食七分飽就好。每日可分成5-6餐，例如早、午、晚三餐之間加一次小食，等胃酸唔會長時間空肚刺激潰瘍部位。

2. 選擇易消化、低刺激嘅食物：主食可以揀白粥、爛飯、麵條、饅頭；蛋白質來源以蒸魚、瘦肉、雞蛋、豆腐為主；蔬菜盡量煮腍啲，例如南瓜、山藥、薯仔。呢啲食物唔會刺激胃酸過量分泌，亦容易消化。

3. 避免高脂肪、油炸、辛辣食物：肥肉、炸雞、辣椒、咖喱、濃茶、咖啡、酒精都會直接刺激胃黏膜，令胃酸分泌增加，延長潰瘍癒合時間。汽水、太甜嘅飲品亦要避免，因為糖分會引起胃脹。

4. 注意進食溫度：過熱或過凍嘅食物都會刺激胃壁，最好食溫熱嘅食物。雪糕、冰水、滾燙嘅湯水都唔適合。

內科治療與飲食配合，雙管齊下

單靠飲食調整未必足夠，尤其係幽門螺旋桿菌陽性嘅患者，需要內科醫生進行標準嘅「三聯療法」或「四聯療法」殺菌，配合抑酸藥（如質子泵抑制劑）先能徹底治癒。深圳博愛曙光醫院內科團隊會根據患者具體情況，制定個人化治療方案，同時提供詳細嘅胃潰瘍飲食指導，幫助患者喺服藥期間避免飲食不當影響藥效。

若果你出現反覆胃痛、飯後腹脹、黑便、體重下降等症狀，建議盡快預約內科檢查。胃鏡係診斷胃潰瘍嘅金標準，醫生可以直觀睇到潰瘍位置、大小，並取組織化驗有無癌變風險。

日常飲食小貼士

- 早餐：一碗南瓜小米粥，配一個蒸水蛋。
- 午餐：軟飯配清蒸魚、炒冬瓜、少量瘦肉。
- 下午茶：一杯無糖豆漿，或者幾塊梳打餅。
- 晚餐：爛麵條配青菜、豆腐，避免太多肉類。
- 睡前兩小時：盡量唔好再食嘢，以免夜間胃酸倒流。

記住，胃潰瘍飲食唔係永遠「乜都唔食得」，而係要合理選擇。隨住潰瘍癒合，可以慢慢恢復正常飲食，但辛辣、煙酒等刺激物最好長期戒除。如果對飲食有疑問，可以諮詢內科醫生或營養師。

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