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膽結石患者吃什麼比較好?醫生建議:飲食請牢記這幾點!發布時間:2024年3月28日

來源:深圳博愛曙光醫院2024年3月28日浏覽:470次
  在發現患有膽結石之後,患者們都十分關心同一個問題:飲食方面是不是該注意了?飲食不注意會不會對膽結石有影響呢?

  飲食對膽結石患者的影響

  飲食是一天身體能量的來源,與我們的身體健康自然息息相關。而飲食對於膽結石來説也影響很大,主要是從兩個方面影響膽結石病情。

  01飲食的規律性

  根據人體的能量需求,一日三餐作為能量來源,自然是定時定量進食最好。但是部分人卻經常來不及吃早餐,或為了減肥不吃晚餐,更有甚者暴飲暴食,導致飲食不規律。

  而不規律的飲食習慣,會直接導致膽囊的工作紊亂,增加膽囊工作負擔。因為膽囊是在進食後受刺激,才會排出在膽囊內濃縮的膽汁參與消化。若三餐無規律,膽囊工作紊亂、膽汁長期瘀滯,對於膽結石病情來説,無異於雪上加霜。

  02飲食的結構性

  每日飲食需要蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素等各種營養均衡,才能使營養充足且不過量。但很多人偏食情況嚴重,長期大量攝入高脂肪、高膽固醇食物,飲食結構嚴重失衡。

  須知高脂肪、高膽固醇的飲食習慣,不僅可加重膽囊工作負擔、刺激結石發作,而且可導致膽汁中的膽固醇水平長期處於較高狀態,長年累月如此,可在一定程度上促進結石增長。

  有膽結石飲食注意這幾點

  ①飲食宜少油脂。

  高油脂食物若攝入過多,則需大量的膽汁助其消化,如此便會增加膽囊工作負擔,不利於膽結石病情。此外,高油脂食物攝入過多,對於膽汁中膽固醇水平亦有影響。

  因此,日常宜低油脂飲食,多吃豆類、蔬果、粗糧等低油脂食物,少吃油炸食品、動物油等高油脂食物。

  ②飲食宜低膽固醇。

  若長期大量的攝入高膽固醇食物,不僅有引發高脂血症的風險,而且可導致膽汁中膽固醇濃度長期處於高水平,反而對膽結石有促進作用。

  因此,日常宜低膽固醇飲食,多吃雞肉、鴨肉、瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉以及各種蔬果,少吃動物內臟、海產品、濃肉湯、各類蛋黃等高膽固醇食物。

  ③飲食宜清淡易消化。

  日常飲食儘量少油、少鹽、少糖、少辣,烹飪方式多采用煮、蒸、清炒等方式,即可清淡易消化,減輕胃腸道負擔的同時可減少對膽囊的刺激,減輕膽囊工作負擔。

  ④宜低鹽飲食。

  鹽分攝入過多,可加重心臟、腎臟、肝臟的負擔。而肝臟作為分泌膽汁的器官,若其工作出現紊亂則分泌膽汁也會受到影響,對於膽囊健康以及膽結石都不利。

  因此各種調味醬、榨菜、鹹菜、煙燻製品等高鹽食物應儘量少吃,此外,每日食鹽攝入量不超過6克。

  ⑤高糖食物少吃。

  高糖食物不僅可轉化為脂肪,長期大量的吃,會增加胰島素的分泌,加速膽固醇的累積,自然不利於膽結石病情。

  因此,精米、精面、蛋糕、甜點、高糖水果、高糖飲料等食物要少吃。

  ⑥少吃刺激性食物。

  例如辛辣的調味品、煙酒、過冷的刺激性食物,若進食較多,不僅對胃腸消化道有影響,而且可能影響到肝臟的代謝、加重膽囊工作負擔,容易導致膽囊炎症急性發作,亦不利於膽結石病情。
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